饮食调养 饮食禁忌药膳偏方 营养搭配
返回首页

常食酸枣有延年益寿功效

常食酸枣有延年益寿功效酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等,自古野生于我国。果实圆形或扁圆形、椭圆形等,果皮红色或紫红色,果肉较薄、疏松,味酸甜。 酸枣有很高的营养保健价值。

酸枣作为食品,以下列方式较为普遍。比如酸枣晒干后,磨制成酸枣面,是大众化的风味小食。以其沏水代茶饮,对患有心脑血管疾病的患者和老年人,都大有裨益。以酸枣面与米同炒,其味酸、甜、香;用作旅游品,还有解饥渴的妙用。近年来,随着人们生活水平的提高和食品加工业的发展,人们利用酸枣为原料加工制作多种食品,如干果仁、枣粉、枣酱、枣泥、汽酒、果酒、果汁等,其口感良好,风味独特。由于酸枣中果胶含量较高,故又是制作果冻的理想原料,所制作的果汁、果露等饮料的内容物混和均匀,无絮状物沉淀。由于酸枣本身有稳定的色素,不需要另加合成色素和柠檬酸等添加剂,所以它是无污染的天然饮品原料。

酸枣的营养价值很高,每百克酸枣(干)中含蛋白质4.5克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克,每百克果肉含维生素C达870~1170毫克,是红枣的3倍,山楂的10倍,苹果的16倍,柑橘的25倍。此外,酸枣还含有丰富的环磷酸腺苷。维生素C是一种强抗氧化剂,它能在谷胱甘肽还原酶的催化下,使氧化型谷胱甘肽还原成还原型谷胱甘肽,进而消除“自由基”的危害;能促进胶原蛋白等细胞间质的合成,促进肠道对铁的吸收,促使叶酸转变为具有生理活性的氧叶酸;大剂量的维生素C还能够阻止高胆固醇血症和动脉粥样硬化的发生等。因而维生素C在一般情况下,具有美容、解毒、增强人体抗病抗癌能力、防治贫血以及胆固醇过高等辅助治疗作用。而酸枣则是维生素C最丰富的来源,特别是在冬季漫长的北方,蔬菜相对较少。以酸枣(晒干)泡水代茶饮,或者常吃一些酸枣制品,对健康都十分有益。环磷酸腺苷能够在人体细胞内高效能地促进能源物质的分解,并产生大量的生物能量,供给细胞内各种细胞器,使它们迅速产生各种生理效应。环磷酸腺苷还可以促进心肌收缩,增强心力,加快心率,以及促进产生合成性激素的酶和促成性激素合成,抑制癌细胞的分裂和促进细胞的分化等。所以我国古代医学都将酸枣列为上品。


以上有关《常食酸枣有延年益寿功效》的文章来自www.4a7.cn,转载请注明出处!

推荐内容
  • 去老年斑的偏方

    方1 外用:康齿灵牙膏涂在斑上,每晚睡前涂一次,第二天早晨洗去,治10天左右斑脱落,...

  • 枸杞的养生功效

    1、增强学习记忆功能。枸杞子具有改善大脑的功能,增强人的学习记忆能力。 2、抗疲劳...

  • 四高良药、三高偏方

    四高(高血压、高血脂、高血粘和高血糖病)良药:当归、黄芪和枸杞 配方:当归15G左右...